Mittleres Granatrot mit purpurroten Reflexen. In der Nase elegante Würznoten, etwas trockener Waldboden, Dörrobst und reife Kirschen. Im Gaumen feine Fruchtsüsse im Auftakt, getrocknete Rosenblüten, Pflaumen, Waldkräuter und Dörrobst. Der Wein zeigt eine kräftige Struktur mit präsenten, feinkörnigen Tanninen, ausklingend in einem langen, elegant geschliffenen Finale.
- Land: Italien
- Region: Piemonte
- Traubensorte: 100% Nebbiolo
- Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
- Genussphase: bereits genussreif, 6 - 10 Jahre lagerfähig
- Serviertemperatur: 16° - 18° C
- Vinifikation/Ausbau: Die Trauben werden nach der Lese sanft angequetscht und als Maische vergoren. Danach gelangt der Jungwein für zwei Jahre in traditionelle, grosse Fässer aus slawonischer Eiche zum Ausbau und ruht dann ein weiteres Jahr in der Flasche.
- Empfehlungen: Passt zu währschaften Gerichten wie etwa Brasato mit Polenta.
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Auszeichnung:
- 2019 (2 Gläser Gambero Rosso)
- 2018 (93 Pt. Doctor Wine)