In der Nase Himbeeren, schwarze Johannisbeeren und Brombeeren mit blumigen Noten von Veilchen und Kräutern wie Minze. Er verfügt über eine ausgewogene Struktur mit kräftigen Tanninen. Fasziniert durch Dynamik und einer tollen Frucht.
- Land: Italien
- Region: Sardegna
- Traubensorte: 100% Cannonau
- Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.
- Genussphase: bereits genussreif
- Vinifikation / Ausbau: Lese Anfang Oktober. Nach der Ernte werden die Trauben mazeriert, bevor Sie für etwa 14 Tage bei einer konstanten Temperatur zwischen 24 und 28°C im Stahltank gären. Nach dem Abstich wird ein Teil des Weins 8 Monate lang in Tonneaux und der restliche Teil weiterhin in Stahltanks ausgebaut.
- Empfehlung: Traditionellen Wurstwaren, gegrilltem Fisch, Nudeln mit Fleischsaucen und mittelreifen Käsesorten.