Der Wein hat eine starke dunkle rote Farbe. Die Nase kann intensive Kirsch- und Pflaumenaroma wahrnehmen, typisch für die ursprüngliche sizilianische Traube. Weich mit einer samtigen Konsistenz und einem überzeugenden und unverwechselbaren fruchtigen Nachgeschmack.
- Region: Sicilia
- Traubensorte: 100% Nero d'Avola
- Alkoholgehalt: 14 % Vol.
- Genussphase: bereits genussreif, 4 Jahre lagerfähig
- Serviertemperatur: 18° C
- Vinifikation / Ausbau: Der Weinherstellungsprozess beginnt mit dem Pressen und Zerkleinern der handverlesenen Trauben. Mazeration und Fermentation finden bei kontrollierter Temperatur (23-25 ° C) statt und dauern von 8 bis 10 Tage. Das Endprodukt wird zur malolaktischen Gärung in Edelstahltanks überführt. Alterung teilweise in Eichenfässern.
- Empfehlungen: Er passt gut zu rotem Fleisch und gereiftem Käse an.