Der Sauvignon Blanc hat ihm Klettgau seit einiger Zeit eine zweite Heimat gefunden. Er fühlt sich vor allem in den unteren, lehmreicheren Lagen wohl, welche über ausreichend Nährstoff- und Wasserspeicher verfügen. Des weiteren trägt unser Klima mit kühlen Herbstnächten zur Bildung von Aromatik und einer animierender Säurestruktur bei. Aromen von Zitrusfrüchten, Melisse, Brennnessel und Ginster bestimmen die intensive Aromatik und lassen sich bestens mit leichten kalten Vorspeisen, Spargel oder gedämpftem Fisch paaren.
- Land: Schweiz
- Region: Regli's Schaffhauser
- Traubensorte: 100% Sauvignon blanc
- Alkoholgehalt: 13.0 % Vol.
- Genussphase: bereits genussreif, 3-4 Jahre lagerfähig.
- Serviertemperatur: 8° bis 12° C
- Vinifikation / Ausbau: Gärung erfolgt im Stahltank.
- Empfehlungen: leichten kalten Vorspeisen, Spargel oder gedämpftem Fisch paaren