Regli Weine, Weisswein

Chardonnay Barrique Schaffhauser Edel - AOC Schaffhausen

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  • Normaler Preis SFr. 24.00
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Helles Strohgelb. In der Nase frisch mit Noten von Birnen, Zitrus, Honig, feiner Exotik und etwas Würze. Im Gaumen trocken mit saftiger Säure, wiederum Birnen, Würze und etwas Stroh. Ein vielseitiger Essensbegleiter mit mittlerem Abgang und schöner Balance.

 

  • Land: Schweiz
  • Region: Regli's Schaffhauser
  • Traubensorte: 100% Chardonnay
  • Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
  • Genussphase: bereits genussreif, 3-4 Jahre lagerfähig.
  • Serviertemperatur: 10° bis 12° C
  • Vinifikation / Ausbau: Der Chardonnay gilt wie auch der Riesling als sehr hochwertige Weissweintraube. Sein Wein zeichnet sich vor allem durch Körperreichtumg aus. Das Aroma ist weniger charakteristisch als das eines Rieslings oder Gewürztraminers, dafür kann der Chardonnay den Charakter der Weinbergslage gut zum Ausdruck bringen. Bei ungenügender Traubenreife wirkt er jedoch dünn und grasig. Daher besitzt ein guter Chardonnay stets einen verhältsnismässigen hohen Alkoholgehalt, 13% sind nicht selten. Als einer der wenigen Weissweine kann der Chardonnay durchaus vom Ausbau in Eichenfässern profitieren. Typisch ist sein Geschmack nach Walnüssen, zuweilen auch als rauchig bezeichnet. Bei später Lese hat er schon hervorragende Weine mit Edelfäule (Botrytis cinerea) hervorgebracht; insbesondere im Mâconnais, in Rumänien und in Neuseeland. Der Ausbau von unserem Chardonnay erfolgte im Stahltank.
  • Empfehlungen: Apéro riche, Fisch, hellem Fleisch, Meeresfrüchten.