Scalabrone 2025 präsentiert sich in blassem Päonienrosa. An der Nase zeigt er attraktive Blüten- und Fruchtnoten, insbesondere Zitrus und Granatapfel. Am Gaumen frisch und geprägt von überaus angenehmer Trinkbarkeit, begleitet von guter Schmackhaftigkeit und Persistenz.
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Land: Italien
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Region: Toscana
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Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache
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Alkoholgehalt: 12.5 % Vol.
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Genussphase: bereits genussreif, 5 Jahre lagerfähig
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Vinifikation / Ausbau: Jede Varietät wurde separat gelesen und vinifiziert. Die Trauben wurden entrappt und die Beeren schonend zerdrückt und in die Presse gegeben, wo bei niedriger Temperatur eine kurze zwei- bis vierstündige Mazeration erfolgte, um den Reichtum an aromatischen Vorläuferstoffen zu entfalten. Nach dem Pressen wurden die Moste in Inox-Edelstahltanks travasiert, in denen die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16 °C ablief. Die verschiedenen Weinpartien wurden sorgfältig und regelmäßig geprüft und anschließend assembliert. Scalabrone wurde im Januar 2026 in Flaschen abgefüllt.
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Empfehlungen: Natürlich als Aperitivo, aber wunderbar auch zu Lachs oder Crevetten vom Grill.
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Auszeichnung:
- 2023 (92 Pt. A. Galloni, 17 Pt. Schweizer Weinzeitung)
- 2021 (91 Pt. A. Galloni)
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Allergiehinweis: enthält Sulfite
