Roter Beerenmix, etwas Schoko, Zwetschkenkompott, weicher Gaumen, wunderbar fruchtbetont. Ein Wein, der wohl am besten mit den Worten Everybodys Darling beschrieben wird!
- Land: Oesterreich
- Region: Weinviertel - Pulkau
- Traubensorte: 50% Zweigelt, 30% Blauburger, 20% St. Laurent
- Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
- Genussphase: bereits genussreif, 7 Jahre lagerfähig
- Serviertemperatur: 15° - 18° C
- Vinifikation / Ausbau: Auf mittelschwerem Braunerdeboden mit sehr hohem Kalkgehalt wachsen die Trauben an 16- bis 18-jährigen Rebstöcken für diesen Wein. Das Weingut Jordan wendet hier die offene Maischegärung an, wobei der Tresterhut wiederkehrend überspritzt wird. Der weitere Ausbau erfolgt im Holzfass.
- Empfehlungen: Rind, Kalb, Geflügel, Gemüse