Dunkles Rubinrot. In der Nase feine schwarze Beeren und exotische Gewürze, florale Noten und schön eingebundenes Holz. Am Gaumen frisch und saftig. Eine knackige Säure und perfekt integriertes Tannin halten sich mit der reifen Frucht die Waage.
- Land: Spanien
- Region: Ribera del Duero
- Traubensorte: Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec
- Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.
- Genussphase: bereit genussreif, 14 Jahre lagerfähig
- Serviertemperatur: 16° bis 18°C
- Vinifikation / Ausbau: Die Trauben werden streng selektioniert und vollständig entrappt. Darauf folgt eine Woche Kaltmazeration und anschliessend die Fermentation mit natürlichen Hefen in Stahltanks. Der Wein reift 17 Monate in Fässern aus französischer Eiche (15% neues Holz und 85% gebraucht).
- Empfehlungen: würzigem Käse, Wild, Braten, Grilladen
-
Auszeichnungen:
- 2021 (93 Pt. Tim Atkin, 95 Pt. Robert Parker) - Allergiehinweis: enthält Sulfite