Barolo DOCG, Massolino

Tiefes Granatrot; in der Nase Noten von schwarzem Pfeffer, Teer und Tabak; im Gaumen dezent fruchtig, würzig und gut strukturiert.

• Land: Italien
• Region: Piemonte
• Traubensorte: 100% Nebbiolo
• Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
• Genussphase: bereits genussreif, mind. 8 Jahre lagerfähig ab 2023
• Vinifikation / Ausbau: Ab mitte Oktober werden Im Gemeindegebiet von Serralunga d'Alba und Castiglione Falletto auf 320 und 360 m ü.d.M, 9 Hektar Reben geerntet. Traditionelle Barolobereitung, mit Fermentation und Maischezeit von etwa 15 Tagen bei Temperaturen von 31-33 °C. Der Ausbau erfolgt in grossen Fässern aus slawonischer Eiche und dauert mind. 30 Monate.
• Empfehlungen: Schmorbraten, Kartoffelgratin, Pasta mit Fleischsauce, Trüffel, gereifter Käse.
• Allergiehinweis: enthält Sulfite