Der „Sonnenspross“ Blanc de Noir steht für die faszinierende Verbindung von Pinot-Tradition und moderner Weinbereitung in den sonnenverwöhnten Lagen des Kantons Schaffhausen. Aus sorgfältig selektierten Blauburgunder-Trauben gekeltert und schonend gepresst, entsteht ein Weisswein mit feiner Struktur, eleganter Frische und bemerkenswerter Tiefe.
Im Bouquet zeigen sich zarte Aromen von roten Beeren, reifer Birne und feinen Zitrusnoten, begleitet von floralen Nuancen und einem Hauch mineralischer Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein klar und präzise, mit einer lebendigen Säure, feiner Cremigkeit und einem harmonischen, lang anhaltenden Abgang.
Ein vielseitiger und stilvoller Begleiter, der sowohl als anspruchsvoller Apéro überzeugt als auch hervorragend zu Fischgerichten, Geflügel, leichten Vorspeisen oder der modernen, saisonalen Küche passt.
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