Helles Strohgelb. In der Nase frisch mit Noten von Birnen, Zitrus, Honig, feiner Exotik und etwas Würze. Im Gaumen trocken mit saftiger Säure, wiederum Birnen, Würze und etwas Stroh. Ein vielseitiger Essensbegleiter mit mittlerem Abgang und schöner Balance.
- Land: Schweiz
- Region: Regli's Schaffhauser
- Traubensorte: 100% Chardonnay
- Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
- Genussphase: bereits genussreif, 3-4 Jahre lagerfähig.
- Serviertemperatur: 10° bis 12° C
- Vinifikation / Ausbau: Ein Chardonnay mit Schaffhauser Charakter nach burgundischem Vorbild. Zum Ausdruck kommen die Böden, die mit Lehm und Kalk hervorragend geeignet sind für weisse und rote Burgunder. Im Falle des Chardonnays, findet sowohl Gärung als auch Ausbau im Barrique statt. Der zitrischen Frucht und Frische wird somit Struktur und Gaumenfülle zur Seite gestellt. Es lohnt sich hier besonders Geduld zu haben und den Wein mit etwas Reife zu geniessen.
- Empfehlungen: Apéro riche, Fisch, hellem Fleisch, Meeresfrüchten.