Kräftiges Strohgelb. Die fantasievollsten Aromen reifer Früchte und eine hervorragende Mineralität treten hervor, zusammen mit optimaler Frische. Warm und vollmundig umhüllt er den Gaumen mit Sanftheit und Charakter und klingt mit einem anhaltenden Nachhall aus; zweifellos verdankt er seine Struktur den Böden der Langhe. Dieser Wein gehört zu den strukturierten Weissweinen, die mit der Zeit reifen und sich verbessern können.
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Land: Italien
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Region: Piemonte
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Traubensorte: 100% Chardonnay
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Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
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Serviertemperatur: 12° - 15° C
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Genussphase: bereits genussreif, mind. 6 Jahre lagerfähig
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Vinifikation / Ausbau: Der Wein wird teilweise vinifiziert und in Barriques, Fässern und Zementtanks ausgebaut. Er verbleibt etwa 12 Monate auf gärenden Hefen, bevor er zur vollständigen Reifung abgefüllt wird. Nach mindestens 6 Monaten Flaschenreife kommt er in den Handel.
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Empfehlungen: Er passt hervorragend zu Salzwasser- und einigen Süßwasserfischgerichten, wie zum Beispiel Forelle. Die Kombination mit hellem und rotem Fleisch ist außergewöhnlich, wenn dieses langsam mit feinen Gewürzen gegart wird.
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Allergiehinweis: enthält Sulfite
