Lebhaftes Strohgelb mit grünlichem Schimmer; Das Bouquet erinnert an exotische Früchte wie Banane, Ananas und reife Äpfel; Am Gaumen harmonisch, frisch, sehr weich mit anhaltendem Abgang.
- Land: Italien
- Region: Alto Adige (Südtirol)
- Traubensorte: 100% Chardonnay (10-30 jährige Reben)
- Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
- Genussphase: bereit genussreif, 3-5 Jahre lagerfähig
- Serviertemperatur: 10° bis 12°C
- Vinifikation / Ausbau: Kaltmazeration in der Traubenpresse. Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Teilweiser biologischer Säureabbau. Spätere Lagerung auf der Feinhefe für 5 Monate.
- Empfehlungen: Fisch und Meeresfrüchte, helles Fleisch, Risotto, Käsenocken