Die sonnige Cuvée « Rocanel » wird regelmässig und absolut zurecht ausgezeichnet: Der tiefgehende Chasselas auf herrlich fruchtigen und würzigen Noten überrascht mit bemerkenswerter Länge am Gaumen.
Dieser Wein stammt aus terrassenförmigen Rebbergen, die auf schiefer- und kalkhaltigen Böden angebaut sind. Sie liegen im Herzen des Lavaux auf dem Appellationsgebiet von Epesses.
- Land: Schweiz
- Region: Waadt
- Traubensorte: 100% Chasselas
- Alkoholgehalt: 12.8 % Vol.
- Genussphase: bereits genussreif, 2-3 Jahre lagerfähig
- Serviertemperatur: 10° bis 12° C
- Vinifikation / Ausbau: Traditionelle Weinbereitung, Ausbau in grossen Eichenfässern und in Stahltanks.
- Empfehlungen: Vorspeisen, Spargelgerichte, Lachs an Dillsauce, Pilzrisotto, weisses Fleisch, Greyerzer, Etivaz oder Sbrinz.