granatrote Farbe mit je nach Jahrgang variierender Intensität. Die Trauben stammen aus verschiedenen Weinbergen, was ihnen ein breites und variables Spektrum an Düften verleiht, von verlockenden würzigen Noten bis hin zu süßeren, blumigen und fruchtigen. Ein vielseitiger, vollmundiger, klassischer und gut strukturierter Wein, der hervorragend reift und den unverwechselbaren Charakter unserer Region perfekt widerspiegelt.
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Land: Italien
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Region: Piemonte
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Traubensorte: 100% Nebbiolo
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Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
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Genussphase: bereits genussreif, mind. 8 Jahre lagerfähig ab 2023
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Vinifikation / Ausbau: traditioneller Barolo mit langer Gärung und Mazeration in Eichenfässern („Tini“) bei Temperaturen um 30 °C; der Wein reift bis zu 30 Monate in großen Eichenfässern, bevor er in Flaschen in speziellen dunklen, kühlen Kellern weiterreift.
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Empfehlungen: Sein volles Potenzial entfaltet er zu rotem Fleisch, insbesondere Wild, und zu Gerichten mit Trüffel. Auch zu frischer Eierpasta mit Fleischsauce, Risotto sowie mittelreifem Kuh- und Ziegenkäse passt er hervorragend. Er sollte dekantiert und bei 18–20 °C serviert werden.
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Auszeichnung:
- 2021 (94 Pt. Wine Spectator, 92 Pt. A. Galloni, 93 Pt. Falstaff, 93 Pt. Decanter, 93 Pt. James Suckling, 94 Pt. Wine Advocate)
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Allergiehinweis: enthält Sulfite
