Jean León, Rotwein

Cabernet Sauvignon Reserva «Vinya le Havre» - Penedès DO

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Im französischen Hafen von Le Havre schmuggelte sich Jean Leon heimlich auf ein Schiff in Richtung USA. Er wurde bald von einem Seemann entdeckt, der beschloss, seine Anwesenheit geheim zu halten. Diese Reserva ist eine Hommage an diesen Pakt mit einem Fremden, der Jean Leons Leben für immer verändert hat. Dieser Wein mit begrenzter Produktion wird aus Cabernet Sauvignon und einem geringen Anteil von Cabernet Franc hergestellt und stammt aus einem außergewöhnlichen 16 Hektar großen Weinberg mit demselben Namen. Im Glas intensive, kirschrote Farbe mit kaminroten Reflexen. In der Nase komplex mit Nuancen von dunklen Früchten, Brombeere, Pflaume, im Hintergrund Vanille und feine Röstaromatik. Am Gaumen vollmundig fruchtig, zusammen mit Lakritze, Nelke und feinen Tanninen. Köstliches Finale mit gerösteter Kaffeenote.
  • Land: Spanien
  • Region: Penedès
  • Traubensorte: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
  • Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.
  • Genussphase: bereits genussreif, 10 Jahre lagerfähig
  • Serviertemperatur: 16° C
  • Vinifikation / Ausbau: Entrappung und sanfte Pressung der Trauben. 2-wöchige Gärung und Mazerationszeit im Edelstahltank. Danach 2 Jahre Ausbau in kleinen amerikanischen Barriques, worin auch der biologische Säureabbau stattfindet. Abfüllung des Weins im Mai, danach weitere zwei Jahre Reifung in der Flasche, um seine volle Harmonie zu entwickeln.
  • Empfehlungen: Passt hervorragend zu Wild, herzhaft-würzigen Fleischgerichten und gereiftem Käse.
  • Auszeichnung: 90 Pt. James Suckling