San Rocco, Rotwein

Campus Bellum Rosso - Terre Siciliane IGT, Marchese della Torre

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Campus Belli heisst Feld; und tatsächlich war diese Gegend in der Vergangenheit Theater von heftigen Kämpfen: zuerst fand der Krieg zwischen Segesta und Selinunte statt, dann wurde das Land durch Annibale im Jahre 409 v. Ch. erobert und schliesslich durch ein starkes Erdbeben zerstört. Wie oft im Leben, alles musste zerstört werden, damit ein neuer Anfang möglich wurde. Wo einmal Trümmer lagen, gibt es heute Weinberge, die das Leben unserem «Campus Bellum» gegeben haben. Rot in der Farbe, Noten von schwarzem Pfeffer und roten Beerenfrüchten in der Nase, gute Struktur und Eleganz am Gaumen.

 

  • Land: Italien
  • Region: Sicilia
  • Traubensorte: 49% Cabernet Sauvignon,  51% Nero d'Avola
  • Alkoholgehalt: 14 %
  • Genussphase: bereits genussreif, 5 Jahre lagerfähig
  • Serviertemperatur: 18°C
  • Vinifikation / Ausbau: Die Trauben, die aus alten Weinbergen stammten, wurden sorgfältig von Hand in kleinen Kisten gepflückt und fein zerkleinert und zerkleinert. Die Fermentation erfolgt bei einer Temperatur von 22-23 ° C, gefolgt von einer malolaktischen Fermentation. Der Wein reifte vor der Abfüllung 8 Monate lang teilweise in französischen Eichenfässern.