San Rocco, Rotwein

Carmenere Syrah Reserva - D.O. Elqui Valley, Falernia

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Helle und tiefe Farbe. Der Wein zeigt eine gute Konzentration an roten Früchten, schwarzem Pfeffer und dunkler Schokolade. Es hat einen großen Körper dank der Tannine, die am Gaumen weich sind.

  • Land: Chile
  • Region: Curicó
  • Traubensorte: Carmenère, Syrah
  • Alkoholgehalt: 15 % Vol.
  • Genussphase: bereits genussreif
  • Serviertemperatur: 16° bis 18°C
  • Vinifikation / Ausbau: 1/3 dieses Weins wird aus Carmenere "welkenden" Trauben hergestellt. Jede Sorte wird einzeln handverlesen, entstammt und zerkleinert. Die Weinbereitung ist die gleiche wie bei den einzelnen Rebsorten Carmenere und Syrah. Nach der Gärung reifen 40% des Weins in französischen und amerikanischen Eichenfässern, die restlichen 60% 6-8 Monate in Edelstahltanks. Es wird nur 3 Monate vor der Abfüllung zusammengebaut.
  • Empfehlungen: Kombiniert mit gebratenem oder gegrilltem Lammfleisch, gegrilltem Gemüse und gereiftem Käse