Vallone, Rotwein

Castel Serranova - Salento IGP

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Rubinrot mit violetten Reflexen; in der Nase elegante und komplexe Aromen von Brombeeren, Johannisbeeren, Gewürzen und balsamischen Noten; im Gaumen ausgewogen und gut strukturiert mit lieblichem Abgang.

  • Land: Italien
  • Region: Puglia
  • Traubensorte: 70% Negroamaro, 30% Susumaniello
  • Alkoholgehalt: 14 % Vol.
  • Genussphase: bereits genussreif
  • Vinifikation / Ausbau: 12 Mt. Ausbau im Eichenfass, anschliessend 6 Mt. in der Flasche.
  • Empfehlungen: Passt zu gegrilltem Fleisch, Rind, Lamm oder auch Schmorbraten, ebenfalls zu gereiftem Käse.