San Rocco, Weisswein

Cataratto - Terre Siciliane IGT, Baglio Normanno

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Strohgelb mit grünen Reflexen. Zarte Noten von Gewürzen und Zitrusaromen. Am Gaumen ist es gut definiert mit einem starken Charakter und einem langen Abgang.
  • Land: Italien
  • Region: Sicilia
  • Traubensorte: 25% Cataratto,  25% Chardonnay,  25% Grillo,  25% Inzolia
  • Alkoholgehalt: 13.5 %
  • Genussphase: bereits genussreif, 4 Jahre lagerfähig
  • Serviertemperatur: 10° bis 12°
  • Vinifikation / Ausbau: Ausschließlich von Hand in kleinen 15 kg Kisten gesammelt. Sanftes Pressen und statische Klärung des Mosts bei niedriger Temperatur für 24 Stunden. Die Fermentation erfolgt bei 15 ° C mit ausgewählten Hefen. Der Wein reift 5 Monate in Edelstahltanks auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Malo-Milchsäuregärung findet nicht statt.
  • Empfehlungen: Idealer Begleiter von Meeresfrüchten und Fischgerichten.
  • Auszeichnung: 90 Pt. Winescores