Castello della Sala, Antinori, Weisswein

Cervaro della Sala - Umbria IGT

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Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase sehr vielschichtig, mit reicher Aromenstruktur: reife Birnen, Ananas, Zitrusfrüchte, etwas Honig und herrliche Röstnoten. Im Gaumen vollmundig mit hoher Komplexität. Reife gelbe Früchte, Vanille, Kokos und feine Rauchnoten. Ein Wein von grosser Finesse und Eleganz – und mit sehr harmonischem, lang anhaltendem Finale.

  • Land: Italien
  • Region: Umbria
  • Traubensorte: 90% Chardonnay, 10% Grechetto
  • Alkoholgehalt: 13 % Vol.
  • Genussphase: bereits genussreif, 8 Jahre lagerfähig
  • Vinifikation/Ausbau: Er vergärt in Barriques aus Allier- und Tronçais-Eiche und wird bis zu sechs Monate auf der Feinhefe ausgebaut.
  • Serviertemperatur: 12 - 14° C
  • Empfehlungen: Es darf ruhig edel sein: Wie wärs mit Hummer oder Languste?