Zurückhaltendes Aroma mit einer Prise erdiger Noten, die von roten Früchten unterlegt sind. Der Einstieg am Gaumen ist schlank, momentan von ausgeprägten Tanninen geprägt, wobei die Einbindung des Barrique-Einflusses noch im Werden ist. Dennoch überzeugt die gelungene Aromenvielfalt: reichlich Würze, ein Hauch von Pfeffer und die roten Früchte sorgen für Spannung. Der Wein wirkt etwas rustikal und dürfte besonders für Liebhaber feingliedriger Tropfen interessant sein.
-
Land: Frankreich
-
Region: Bordeaux
-
Traubensorte: 54% Merlot, 44% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc
-
Alkoholgehalt: 13.0 % Vol.
-
Genussphase: bereits genussreif, 6-10 Jahre lagerfähig
-
Serviertemperatur: 16° bis 18° C
-
Ausbau/Vinifikation: Manuelle Ernte in kleinen Kisten mit manuellem Sortieren der Trauben vor und nach dem Entrappen. Klassische Weinherstellung in temperaturkontrollierten Beton- und Edelstahltanks. Malolaktische Gärung in Tanks. Reifung zu 90% in neuen Eichenfässern für 12 Monate.
-
Empfehlungen: Ist vielseitig einsetzbar, ob zu Kalb, Schwein oder Rind. Kann auch gerne zu vegetarischen Gerichten getrunken werden
- Auszeichnung:
- 2021 (92 Pt. Parker, 93 Pt. James Suckling)
- 2018 (85-87 Pt. Parker, 94 Pt. Decanter, 95 Pt. James Suckling, 90-93 Pt. Wine Spectator)
-
Allergiehinweis: enthält Sulfite
