San Rocco, Rotwein

Chianti Riserva DOCG, Ser Dante

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Klare, tiefviolette rote Farbe. Der Wein hat fruchtige und blumige Noten von Kirschen und Veilchen. Am Gaumen ist es voll, reif und gut ausbalanciert.

  • Land: Italien
  • Region: Toscana
  • Traubensorte: 100% Sangiovese
  • Alkoholgehalt: 13 % Vol.
  • Genussphase: bereits genussreif, 4-5 Jahre lagerfähig
  • Serviertemperatur: 18° C
  • Vinifikation / Ausbau: Nach der Ernte werden die Trauben vinifiziert und die Gärung erfolgt in Stahlbehältern für einen Zeitraum von 12 bis 14 Tagen bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 29 ° C. Ein häufiges Umpumpen wird durchgeführt, um die Übertragung von Farbstoffen und polyphenolischen Komponenten zu erleichtern. Die Reifung erfolgt zehn Monate lang in 225- und 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
  • Empfehlungen: Eher geeignet für leckere Vorspeisen, Wildschweine oder Wild.