Klare, tiefviolette rote Farbe. Der Wein hat fruchtige und blumige Noten von Kirschen und Veilchen. Am Gaumen ist er voll, reif und gut ausbalanciert.
- Land: Italien
- Region: Toscana
- Traubensorte: 90% Sangiovese, 10% Merlot
- Alkoholgehalt: 13.0% Vol.
- Genussphase: bereits genussreif, 4-5 Jahre lagerfähig
- Serviertemperatur: 18° C
- Vinifikation / Ausbau: Nach der Ernte werden die Trauben vinifiziert und die Gärung erfolgt in Stahlbehältern für einen Zeitraum von 12 bis 14 Tagen bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 29 °C. Ein häufiges Umpumpen wird durchgeführt, um die Übertragung von Farbstoffen und polyphenolischen Komponenten zu erleichtern. Die Reifung erfolgt zehn Monate lang in 225- und 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
- Empfehlungen: Eher geeignet für leckere Vorspeisen, Wildschweine oder Wild.