Kirchknopf, Rotwein

Churchbutton Red

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  • Normaler Preis SFr. 17.00
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Der Schmeichler! Intensives Rubingranat mit jugendlichen violetten Reflexen, feiner Duft nach dunkler Weichsel und zarter Waldhimbeere. Am Gaumen saftige Beerenfrucht und gut strukturiert mit einem Hauch von dunklem Pfeffer; gut balancierte Säure und weichem Tannine; ein Wein für viele Anlässe mit Potential.

  • Land: Oesterreich
  • Region: Burgenland
  • Traubensorte: Zweigelt, Merlot
  • Alkoholgehalt: 13.7 %
  • Genussphase: bereits genussreif, 6 Jahre lagerfähig
  • Serviertemperatur: 15° bis 18°C
  • Vinifikation / Ausbau: Die einzelnen Cuvée-Partner wurden vollreif selektiv von Hand gelesen, vorsichtig gerebelt und im Maischegärtank bei 28 - 30°C vergoren. 2-4 Mal täglich erfolgte die Remontage der Maische, nach 12 Tagen wurde der vergorene Wein von den Beerenschalen getrennt, um im Keller die zweite Gärung zu vollziehen. Bis zur Assemblage kurz vor der Füllung reiften die einzelnen Partner für neun Monate im kleinen und grossen Holzfass.
  • Empfehlung: Passt wunderbar zu Wildgerichten, Steaks und zu würzigen Käsesorten. Auch zu Desserts, wie warmem Schokoladenkuchen mit weichem Kern und rotem Früchtepüree gut geeignet.