Castello Banfi, Rotwein

Cum Laude - Toscana IGT

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  • Normaler Preis SFr. 21.50
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Dunkles Purpurrot. Dicht und verführerisch mit dezenter Nasensüsse. In der Nase besticht der Wein mit einem fein abgestimmtes Brombeer- und Pflaumenkonfitürenbouquet, untermalt von dezenten Lakritze- und Tabaknoten. Am Gaumen fruchtbetont, schmeichelnd, perfekt ausbalancierte Säure. Dichte, samtige Tannine von hoher Qualität. Der Abgang zeigt sich lang anhaltend und ausgewogen. Ein Wein mit gutem Alterungspotenzial.
  • Land: Italien
  • Region: Toscana
  • Traubensorte: 30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 25% Sangiovese, 15% Syrah
  • Alkoholgehalt: 14 % Vol.
  • Genussphase: bereits genussreif
  • Serviertemperatur: 16° bis 18°C
  • Vinifikation / Ausbau: Das Traubengut wird separiert nach Sorte temperaturkontrolliert in grossen Stahltanks mit Holzeinsätzen, sogenannten Hybrid-Tanks vergoren. Nach der Gärung reift der Jungwein, immer noch getrennt nach Traubensorte, für sechs Monate in Barriques. Anschliessend folgen die Vermählung der einzelnen Partien und ein weiterer Ausbau für sechs Monate. Nach der Abfüllung auf die Flasche reift der Wein nochmals sechs Monate, bevor er in den Handel gelangt.
  • Empfehlungen: Zu Saltimbocca alla romana oder Scaloppine al limone.
  • Auszeichnungen: 91 Pt. Wine Spectator, 93 Pt. James Suckling