Strohgelb mit grünlichen Reflexen, dünne Perlage, reichhaltig und anhaltend. Das Aroma ist intensiv und anhaltend, fruchtig, hochwertig, erinnert deutlich an den Goldenen Apfel und den Duft von Akazienblüten. Geschmack süß und frisch, angenehm, von großer Weichheit und stabiler Balance, mit guter Persistenz und fruchtigem Abgang.
Gancia ist eines der wenigen Unternehmen ausserhalb des DOC Gebietes, das aufgrund seiner langen Tradition eine hausinterne Zweitgärung ausserhalb der DOC durchführen darf.
- Land: Italien
- Region: Trentino
- Traubensorte: 100% Glera (Prosecco)
- Alkoholgehalt: 11.5% Vol.
- Serviertemperatur: 8° - 10°C
- Genussphase: bereits genussreif
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Vinifikation/Ausbau: Die Trauben werden sanft gepresst und der klassischen Weißweinbereitung unterzogen, d. h. ohne Schalen bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °. Besonderes Augenmerk wird auf die Gärungstemperaturen gelegt, um die aromatischen Eigenschaften zu maximieren.
Martinotti-Methode zur langsamen Nachgärung in großen geschlossenen Behältern bei 15-17 ° C.
- Empfehlung zu: Ideal als Aperitif und zu leichten ersten Gängen, Vorspeisen, Frischkäse und Meeresfrüchten. Hervorragend als Basis für Cocktails.
- Allergiehinweis: enthält Sulfite