Optischer Eindruck – Bernsteinfarben, leuchtend und einladend.
Duft – Sehr aromatisch, duftet nach Gewürzen, Croissants und Gebäck, Orangen und kandierten Früchten.
Geschmack – Warm, samtig und anhaltend. Am Gaumen wird die aromatische Note bestätigt und es kommen noch fruchtige Noten wie Aprikose, Vanille und Bittermandel dazu.
- Land: Italien
- Region: Friuli-Venezia Giulia
- Traubensorte: Merlot, Pinot nero
- Alkoholgehalt: 43 % Vol.
- Serviertemperatur: 10° bis 14°C
- Vinifikation / Ausbau: Fermentation unter Luftabschluss, in INOX Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen von schädlicher Nachgärung zu verhindern. Diskontinuierliche Destillation unter Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen von Benito Nonino modernisierten Dampfbrennkolben. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit die flüchtigen Stoffe, die für die Duftbildung verantwortlich sind, richtig verdampfen und anschließend kondensieren können. Auf diese Weise bleiben die wertvollen organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten. Natürliche Reifung – 5 bis 20 Jahre in Eichenbarriques aus Limousin, Nevers und Grésigne und ehemaligen Sherry-Fässern in eigenen Reiefekellern, unter Verschluss und ständiger Überwachung durch die Zoll- und Branntweinmonopol-Behörde. Abfüllung ohne Zusatz von Farbstoffen.
- Empfehlungen: “Elegant und mit ausgeprägter Persönlichkeit ist Grappa Riserva 5 Years ein perfekter Abschluss eines Essens, zu einer Zigarre, zur Lektüre oder zum Nippen gemeinsam mit Freunden. Unvergesslich in Kombination mit Gänseleber, Bitterschokolade oder warmen Schokodesserts. Grappa Riserva 5 Years eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Risotto mit Scampi. Dazu Reis andünsten und mit ein bis zwei Löffeln Grappa ablöschen.”