Optischer Eindruck – Klar und kristallin.
Duft – Weich, aromatisch und blumig mit einem Hauch von Gebäck.
Geschmack – Elegant, fruchtig, Duftnoten von Aprikose, grünem Apfel und Rosine. @ Bei 12° C in einem tulpenförmigen Glas servieren. Vor der Verkostung sollte Grappa
Nonino Vendemmia einige Minuten im Glas ruhen: durch die Sauerstoffaufnahme kommt
der Duft besser zur Geltung, die Harmonie Nase-Gaumen wird vollkommener.
- Land: Italien
- Traubensorte: Eine Auswahl von frischen, weichen und reinsortigen Trestern.
- Alkoholgehalt: 40 %
- Vinifikation / Ausbau: Fermentation unter Luftabschluss, in INOX Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen schädlicher Nachgärungen zu verhindern. Diskontinuierliche Destillation unter Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen von Benito Nonino modernisierten Dampfbrennkolben. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit eine richtige Verdampfung mit anschließender Kondensation gewährleistet wird; auf diese Weise bleiben die organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten. 6 Monate bis ein Jahr in Edelstahlbehältern.
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Empfehlungen: Passt hervorragend zu Fisch und
Sushi, zu Cremespeise und Eis. Ausgezeichnet auch im Obstsalat.