Dunkles, dichtes Granatrot, intensiv beerig, nach Cassis duftend, ansprechend, im Gaumen etwas marmeladig, kräftig und breit, mit schöner fleischiger Fruchtsüsse, sehr aromatisch, langer, gehaltvoller Abgang.
- Land: Australien
- Region: New South Wales
- Traubensorte: Syrah/Shiraz, Cabernet Sauvignon
- Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.
- Genussphase: bereit genussreif
- Serviertemperatur: 16° bis 17°C
- Vinifikation / Ausbau: Der Mischsatz variiert von Jahr zu Jahr, wobei immer die Anteile von Shiraz mit 65-75% deutlich gegenüber dem Cabernet Sauvignon überwiegen. Traditionelle Kelterung und Reifung während 10 Monaten in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche.
- Empfehlungen: Grilladen