Henri Badoux SA, Weisswein

Aigle Les Murailles - Chablais AOC

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  • Normaler Preis SFr. 20.30
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Schönes Zitronengelb, tief, klar und funkelnd; in der Nase fein und delikat. Evoziert frische Lindenblüten. Mineralisch und kreidehaltige Noten, typisch für dieses von Gips durchzogene Terroir; im Gaumen elegant und fruchtig, enthüllt er Lindenblüten- und Mangoaromen, begleitet von einer subtilen mineralischen Note. Seine grosszügige, mächtige Struktur umhüllt den Gaumen. Ein bemerkenswertes Finale, dank seiner opulenten, sensuellen Grosszügigkeit.

  • Land: Schweiz
  • Region: Waadt
  • Traubensorte: 100% Chasselas
  • Alkoholgehalt: 12.5 % Vol.
  • Genussphase: bereits genussreif, 3 Jahre lagerfähig
  • Serviertemperatur: 10° bis 12° C
  • Vinifikation / Ausbau: Nach einem langsamen, sanften Pressen vollzieht sich die Gärung während einigen Tagen bei relativ niedrigen Temperaturen. So wird ein Maximum an Fülle gewonnen, aber Finesse und das sortentypische Bukett beibehalten. Der biologische Säureabbau findet während dem sechsmonatigen Ausbau im Edelstahltank statt und verleiht dem Wein seine exquisite Noblesse.
  • Empfehlungen: Zum Aperitif; zu einer Fisch- oder Gemüseterrine; warm-kalt kombinierten Salaten; Forellen «Müllerin"; Spargeln an einer Mousselinesauce; aber auch zu Krustentieren, Nieren, einer Kalbfleischfrikasse, Pilzgerichten oder Geflügel an Sauce. Er begleitet ebenfalls bestens Hartkäse.