San Rocco, Rotwein

Nero d'Avola Baglio Normanno - Sicilia DOC, Marchese della Torre

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Leuchtend rote Farbe mit Noten von Kirschen und Pflaumen in der Nase, ausgewogen mit roten Beeren und einem gut integrierten Eichencharakter am Gaumen.

  • Land: Italien
  • Region: Sicilia
  • Traubensorte: 100% Nero d'Avola
  • Alkoholgehalt: 14 % Vol.
  • Genussphase: bereits genussreif, 6 Jahre lagerfähig
  • Serviertemperatur: 16° bis 18° C
  • Vinifikation / Ausbau: Ausschließlich handverlesen in kleinen 15 kg Kisten. Die kalte Mazeration auf den Häuten für 3 Tage ermöglicht die richtige Extraktion der süßen und zarten Tannine und der Farbe. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein zum Teil 8 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er sanft filtriert und in Flaschen abgefüllt wird.
  • Empfehlungen: Mit gebratenem Fleisch und Fisch abschmecken.