San Rocco, Rotwein

Nero d'Avola - Sicilia DOC, Marchese della Torre

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Der Nero d'Avola ist ausgewogen durch die Farbe und das intensive Kirsch- / Pflaumenaroma, das typisch für die ursprüngliche sizilianische Traube ist. Weich mit einer samtigen Konsistenz und einem überzeugenden und unverwechselbaren fruchtigen Nachgeschmack.

  • Region: Sicilia
  • Traubensorte: 100% Nero d'Avola
  • Alkoholgehalt: 14 % Vol.
  • Genussphase: bereits genussreif, 4 Jahre lagerfähig
  • Serviertemperatur: 16° bis 18° C
  • Vinifikation / Ausbau: Der Weinherstellungsprozess beginnt mit dem Pressen und Zerkleinern der handverlesenen Trauben. Mazeration und Fermentation finden bei kontrollierter Temperatur (23-25 ° C) statt und dauern 8 bis 10 Tage. Das Endprodukt wird zur malolaktischen Gärung in Edelstahltanks überführt. Alterung teilweise in Eichenfässern.
  • Empfehlungen: Es passt sich gut an rotes Fleisch und gereiften Käse an.