San Rocco, Rotwein

Nero di Troia - Puglia IGT, Feudo Badalà

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Intensive rote Farbe, reich an der Nase mit Noten von roten Früchten.

  • Land: Italien
  • Region: Puglia
  • Traubensorte: 100% Nero di Troia
  • Alkoholgehalt: 13 % Vol.
  • Genussphase: bereits genussreif, 4 Jahre lagerfähig
  • Serviertemperatur: 15° bis 17°C
  • Vinifikation / Ausbau: Von Hand geerntete Trauben in kleinen 15 kg Kisten. 90% werden in Stahlfässern vinifiziert, während die restlichen 10% getrocknet werden (welken) und dann eineinhalb Monate im Barrique verbleiben. Nach dieser Zeit wird es zusammengebaut und in Stahlfässern belassen.
  • Empfehlungen: gegrilltem Fleisch und Käse