Umani Ronchi, Weisswein

Plenio - Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG, Classico

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  • Normaler Preis SFr. 25.00
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Helles Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase ein ausgeprägtes Fruchtbouquet mit Noten von reifen Quitten, Birnen und Bergamotte. Dazu gesellen sich feine, mineralisch anmutende Noten. Im Gaumen satt, geschmeidig und elegant. Ein wuchtiger und intensiver Wein mit wunderbar langem Finale.

  • Land: Italien
  • Region: Marche
  • Traubensorte: 100% Verdicchio
  • Alkoholgehalt: 13 % Vol.
  • Genussphase: bereits genussreif, 3 Jahre lagerfähig ab 2021
  • Vinifikation / Ausbau: Nur die besten Reblagen werden für diesen Riserva-Weisswein verwendet. Die autochthone Traubensorte Verdicchio wird von Hand gelesen. Nach der sanften Pressung erfolgt die alkoholische Gärung. Eine Partie von 40% in 5'000 Liter-Fässern aus französischer Eiche, der zweite Teil gärt temperaturkontrolliert in Stahltanks. Der anschliessende Ausbau dauert 12 Monate. Während dieser Zeit bleibt der Weisswein in Kontakt mit der eignen Hefe. Nach dem Abzug und der Filtration folgt die Flaschenabfüllung. Darauf wird dem Wein eine Flaschenruhe von sechs Monaten gegönnt.
  • Empfehlungen: Ein Gedicht zu Fisch-Carpaccio oder auch Geflügel mit Gemüse kombiniert.
  • Auszeichnung: 91 Pt. Wine Spectator, 94 Pt. Decanter
  • Kategorie: Weisswein