Federici, Rotwein

Roma rosso - Roma DOC, Federici

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Leuchtendes Rubinrot; die Nase ist breit, mit Noten von reifen roten Früchten, die sich gut mit Noten von Lakritze und Gewürzen vermischen. Der Geschmack ist robust und vollmundig dank gut präsenter Tannine, die sich in die Struktur des Weines einfügen.

  • Land: Italien
  • Region: Lazio
  • Traubensorte: 70% Montepulciano, 25% Cesanese, 5% Merlot
  • Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
  • Genussphase: bereits trinkreif
  • Vinifikation / Ausbau: Vinifikation bei kontrollierter Temperatur mit anschliessender Mazeration für etwa 20 Tage. Nach der Gärung wird der Wein etwa 4 Monate lang auf der Feinhefe mit wöchentlicher Bâtonnage verfeinert. Ab Januar reift der Wein für 6 Monate in 500 L Tonneau aus französischer Eiche.
  • Empfehlungen: zu rotem Fleisch und mittel- / lang gereiftem Käse.