Torres, Rotwein

Santa Digna Merlot Reserve

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Sehr dunkles Rubin mit violetten Reflexen. Konzentrierte Nase mit Aromen, die an Pflaumen- und Brombeerkonfitüre erinnern. Dazu gesellen sich etwas Lakritze und dunkle Schokolade. Im Gaumen erst elegant und saftig, dann immer kerniger und wuchtiger werdend. Gut integrierte Säure und Gerbstoffe. Wie auch in der Nase reife, süssfruchtige Aromen. Der Abgang hallt gut nach und ist harmonisch.
  • Land: Chile
  • Region: Valle Central
  • Traubensorte: 100% Merlot
  • Alkoholgehalt: 14 %
  • Genussphase: bereits genussreif, 7 Jahre lagerfähig
  • Serviertemperatur: 16° bis 18°C
  • Vinifikation / Ausbau: Nach der Lese werden die Trauben entrappt und in thermoregulierten Edelstahltanks vergoren. Anschliessend reift der Jungwein während sechs Monaten in französischen Eichenfässern à 300 liter.
  • Empfehlungen: Zu gegrilltem Rind-, Kalb- und Lammfleisch macht er eine gute Figur.