Der „Sonnenspross“ verkörpert die strahlende Ausdruckskraft des Sauvignon Blanc aus den sonnenverwöhnten Lagen rund um Schaffhausen. Die Kombination aus kühlen Nächten, warmen Tagen und mineralisch geprägten Böden verleiht diesem Wein seine charakteristische Frische, aromatische Präzision und elegante Tiefgründigkeit.
In der Nase entfaltet sich ein facettenreiches Bouquet aus saftiger Stachelbeere, reifer Grapefruit und exotischen Anklängen von Passionsfrucht, begleitet von feinen Noten frischer Kräuter und einem Hauch von Feuerstein. Am Gaumen zeigt sich der „Sonnenspross“ lebendig und klar strukturiert, mit einer präzisen Säureführung, feiner Mineralität und einem spannungsvollen, lang anhaltenden Finale.
Ein ausdrucksstarker Weisswein, der als stilvoller Apéro ebenso begeistert wie als idealer Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten, Ziegenkäse oder der modernen, leichten Küche.
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