Bodegas Ribas, Rotwein

Sió VdT

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  • Normaler Preis SFr. 35.00
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Wenn der Name der Grossmutter die Etikette ziert, muss der Inhalt wohl auch ihrem strengen Urteil genügen. Sein edler Ausbau in Barriques zeigt Sió mit Noten von Kokos, Honig und Zigarrenkiste. Ein Hauch von Rose und Hibiskus, der Eindruck von sonnengereiften Himbeeren und Hagenbutten, Zimt und Sternanis bilden seinen Aromafächer. Der Mallorquiner präsentiert sich vollmundig, mit kräftigem, ausgewogenem Körper und angenehm spürbaren Gerbstoffen: Ein Rotwein mit ausdrucksstarkem, mediterranem Charakter.

  • Land: Spanien
  • Region: Mallorca
  • Traubensorte: Mantonegro, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Alkoholgehalt: 14 % Vol.
  • Genussphase: bereit genussreif, bis 8 Jahre lagerfähig
  • Serviertemperatur: 16° bis 18°C
  • Vinifikation / Ausbau: Handlese, Strenge Selektion, in kleinen Kisten, Auslesen der Trauben (von Hand); lange Maischegärung, Gärung im Stahltank, Eiweissschönung, Gärung bei tiefen Temperaturen; in teils neuen und gebrauchten Barriques während 12 Monaten; keine Filtration
  • Empfehlungen: Kalte Fleischplatte, Trockenfleisch, Lammrückenfilet an Kräuterjus, Rehrücken aus dem Ofen, Bistecca fiorentina, T-Bone-Steak, Wildgeflügel, Würzige Hartkäse