Quinta do Zambujeiro, Weisswein

Terra do Zambujeiro Branco CVRA

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Im Glas schimmert der Wein mit hellem Gold und verströmt einen schönen Duft nach tropischen Früchten, Blumen, Minze, Toastbrot und Vanille. Im Gaumen sehr füllig mit dezenter Cremigkeit, dichter Struktur und erfrischender, weicher Säure. Sehr lange nachklingend mit einer Fülle von Aromen. Trocken. Ein klassischer Weisser für spezielle Momente.

  • Land: Portugal
  • Region: Alentejo
  • Traubensorte: 40% Arinto, 30% Antão Vaz, 18% Roupeiro, 12% Chardonnay
  • Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
  • Genussphase: bereits genussreif, 6 Jahre lagerfähig
  • Serviertemperatur: 7° - 9°C
  • Vinifikation / Ausbau: Ein Klassiker aus der Barrique. Gekeltert aus den drei autochthonen Portugiesischen weissen Rebsorten Antão Vaz, Arinto und Rouperio und einem kleinen Anteil Chardonnay. Von Hand geerntet und sorgfältig gepresst. Kühle, langsame Vergärung bei 16°C und 10- monatiger Ausbau in französischen 300 Liter-Barriques (30% davon neu). Ohne Schönungen (keine tierischen Eiweisse).
  • Empfehlung: Geflügel, Fleischpaté, Salzwasserfisch, Süsswasserfisch, Krustentiere, für sich alleine, Vegetarisch