Cantina di Santadi, Rotwein

Terre Brune - Carignano del Sulcis superiore DOC, Cantina di Santadi

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Er zeigt eine typische rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist ausgesprochen vielfältig. Es vereint Pflaumen- und Heidelbeernoten und erinnert an Lakritze, Tabak und Wacholder. Der füllige, doch strukturierte Körper wirkt geschmeidig und warm. Die konzentrierten Aromen klingen lange nach. Ein langlebiger, gehaltvoller Rotwein.

  • Land: Italien
  • Region: Sardegna
  • Traubensorte: 95% Carignano, 5% Bovaleddu
  • Alkoholgehalt: 15.0% Vol.
  • Genussphase: bereits genussreif, mind. 13 Jahre lagerfähig
  • Serviertemperatur: 16° bis 18° C
  • Vinifikation / Ausbau: Für den Terre Brune werden Trauben alter, wurzelechter Stöcke (franco di piede oder vigna latina) selektioniert, die im Buschsystem (alberello) erzogen sind. Der Ertrag ist gering. Die Basis bilden Carignano-Trauben (95%), denen etwas Bovaleddu zur Seite gestellt wird. Der Saft wird während zweier Wochen in Inoxtanks vergoren, anschliessend reift der Wein 16 bis 18 Monate in neuen französischen Barriques.