Strohgelb mit grünen Reflexen, In der Nase herrscht Intensität und Komplexität. mit Noten von reifen gelbfleischigen Früchten, mediterranen Sträuchern und Jod, welche eine faszinierende Mischung aus süssen Gewürzen und Patisserie bilden. Am Gaumen geben Frische und Salzigkeit den Rhythmus vor und untermauern die aromatischen, fruchtigen und balsamischen Noten.
- Land: Italien
- Region: Sardegna
- Traubensorte: 100% Vermentino
- Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.
- Genussphase: bereits trinkreif
- Vinifikation / Ausbau: Die angequetschten Trauben werden auf 4°C gekühlt, ca. 12 Stunden lang mazeriert und sanft gepresst. Die Gärung findet mit ausgewählten Hefen bei 18 - 20 °C statt, danach wird der Wein 6 Monate lang auf der Hefe belassen. Die Lagerung erfolgt in der Flasche für mindestens 2 Monate.
- Empfehlungen: Intensiv gewürzte Nudel- und Reisgerichte, gegrillter oder gut gewürzter Fisch, weisses Fleisch und mittelreife Käsesorten