Quinta do Zambujeiro, Rotwein

Zambujeiro CVRA

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Sattes, undurchdringliches Rot. Tiefgründig und vielschichtig duftend Veilchen, Walbeerenkonfi, zermahlenes Gestein, Schwarztee, Rauch. Mit jeder Minute im Glas kommen neue Nuancen zum Vorschein. Enorm konzentriert und stoffig mit einer kräftigen Ladung Tannin, sehr schön balanciert von viel cremigen, saftigem Fruchtextrakt und guter Säure. Kühle Eleganz mit minzigen Noten im endlos langen Abgang. Ein Meditationswein!

  • Land: Portugal
  • Region: Alentejo
  • Traubensorte: 50% Touriga Nacional, 32% Alicante Bouschet, 18% Petit Verdot, 
  • Alkoholgehalt: 15.5 % Vol.
  • Genussphase: bereits genussreif, lagerfähig bis 2036
  • Serviertemperatur: 14° bis 16°C
  • Vinifikation / Ausbau: Die besten Lots der Quinta, teilweise sehr alte Reben. Handernte. Die Trauben werden nach dem Ernten von Hand selektioniert. Vergärung in Gärtanks aus Eichenholz und kleinen Stahltanks, teilweise mit Spontan-Hefe. Lange Mazeration (Extraktion an der Maische) von bis zu 6 Wochen. Ausbau während 26 Monaten in hauptsächlich neuen französischen Barriques. Ohne Schönungen (keine tierischen Eiweisse) und ohne Filtration.
  • Empfehlung: für sich alleine, rotes Fleisch, Grilladen
  • Auszeichnung: 92 Pt. Robert Parker