San Rocco, Weisswein

Zibibbo Baglio Normanno - Terre Siciliane IGT, Marchese della Torre

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Strohgelb mit goldenen Reflexen. Der Nase erinnert er an blumigen Noten von Rosenblättern, zurück zu den Ursprüngen von "Moscatel de Alexandria". Gute Säure und Herzhaftigkeit am Gaumen, mit Aromen von Zitrusfrüchten und rosa Grapefruit. Trocken und sauber.
  • Land: Italien
  • Region: Sicilia
  • Traubensorte: 100% Zibibbo
  • Alkoholgehalt: 12.5 % Vol.
  • Genussphase: bereits genussreif, 4 Jahre lagerfähig
  • Serviertemperatur: 10° bis 12° C
  • Vinifikation / Ausbau: Ausschließlich von Hand in kleinen 15 kg Kisten geerntet. Sanftes Pressen und statische Klärung des Mosts bei niedriger Temperatur für 24 Stunden. Die Fermentation erfolgt bei 15 ° C mit ausgewählten Hefen. Der Wein reift 5 Monate in Edelstahltanks auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Malo-Milchsäuregärung findet nicht statt.
  • Empfehlungen: Dieser Wein kann man sehr gut mit weißem Fleisch, Fisch und leichten Gerichten trinken.